Adaugă o linguriță de bicarbonat în apa în care fierbi ouăle! Motivul este uimitor!

Ai crede că să fierbi un ou e floare la ureche, dar adevărul e că nu întotdeauna ne ies cât de moi sau tari am vrea. Din fericire, există câteva trucuri de care ne putem folosi.

De ce să adaugi bicarbonat de sodiu în apă?

De ce să adaugi bicarbonat de sodiu în apă?

Cu siguranță ai observat că unele ouă se decojesc mai greu decât altele. Acest lucru ține de vechimea ouălor: cele mai proaspete se decojesc mai greu, pe când cele puțin mai vechi se curăță mai ușor.

Conform specialiștilor, cel mai ușor se curăță ouăle care au între 7 și 10 zile. Fiindcă e greu să nimerești cu exactitate această perioadă, îți venim în ajutor cu un truc: adaugă o linguriță de bicarbonat de sodiu în apa în care le fierbi și ele se vor decoji extrem de ușor.

Motivul este unul simplu: pe măsură ce se învechesc, ouăle devin mai alcaline și se decojesc mai ușor. În cazul celor proaspete, însă, coaja se dă jos mai greu. Bicarbonatul de sodiu le crește alcalinitatea și această problemă dispare.

Trucuri pentru fierberea ouălor

Trucuri pentru fierberea ouălor

1. Dacă vrei să afli cât sunt de proaspete ouăle, pune-le în apă. Cele care se scufundă orizontal sunt foarte proaspete, iar cele care scufundă vertical sunt puțin mai vechi, dar perfecte pentru consum. Cele care rămân la suprafață nu sunt bune, fiind prea vechi ca să fie consumate.

2. Ca să previi crăparea ouălor în timpul fierberii, ține-le pentru jumătate de oră la temperatura camerei. Ele se încălzesc și nu se vor mai sparge în contact cu apa fierbinte. De ajutor este și să adaugi o lingură de sare în apa clocotită.

3. Dacă vrei ca ouăle să iasă tari, pune-le în apa rece și apoi pune oala cu totul pe foc. După ce apa începe să fiarbă, mai ai nevoie de 4, 4 minute jumătate până ce ouăle vor fi fierte cu gălbenuș tare.

4. Dacă vrei ca ouăle să iasă moi, pune-le în apa care fierbe deja și lasă-le pe foc 3 minute.

5. Când fierbi ouă, asigură-te cu sunt acoperite în totalitate de apă. În caz contrar, ele se vor găti în mod inegal.

6. Nu lăsa ouăle la fiert prea mult, deoarece gălbenușul se va întări prea tare și va avea textura ca a unei gume.

7. După ce le iei de pe foc, pune-le rapid sub un jet rece de apă. Se vor decoji mult mai ușor.

8. Dacă vrei să obții o omletă în coajă, scutură bine oul înainte să-l pui la fiert.

Liked this? Share it with your friends!