10 Trucuri simple pentru cozonaci perfecți! Vezi aici ce trebuie să faci ca să-ți iasă pufoși și gustoși.

Oricât ai căuta, n-o să găsești niciodată la magazin cozonaci ca cei făcuți cu drag, acasă. Aceștia însă nu ies mereu așa cum ne-am dori, din diverse motive. Vezi aici ce trebuie să faci ca să-ți iasă cozonacii perfecți.

1. Ingredientele pentru cozonac trebuie să fie toate la temperatura camerei. Cu o zi înainte să te apuci de prepararea cozonacilor, scoate ingredientele din frigider sau cămară și lasă-le să ajungă la aceeași temperatură.

2. Încălzește bine bucătăria și nu o mai aerisi decât după ce bagi cozonacii la cuptor.

3. Ingredientele lichide nu trebuie să fie nici foarte fierbinți, dar nici prea reci.

4. Nu adăuga sare atunci când amesteci drojdia, apa și făina. Asigură-te că drojdia e proaspătă, iar făina uscată.

5. Secretul pentru un cozonac pufos stă în frământat. Încălzește puțin vasul în care urmează să faci aluatul și frământă-l bine, până ce e ușor lipicios, dar se poate dezlipi de pe mână.

6. Dizolvă zahărul în lapte înainte să-l încorporezi în aluat.

7. Prăjește puțin nuca în tigaie, apoi opărește-o cu lapte fierbinte, iar în felul acesta va fi mult mai gustoasă.

8. Dacă folosești untură în aluat, cozonacii vor fi mai fragezi.

9. Cozonacii care au mai puține ouă în compoziție cresc mai ușor. pe de altă parte, cei care au mai multe sunt mai gustoși și arată mai bine.

10. Nu deschide cuptorul minim 20 de minute după ce ai pus aluatul la copt. Dacă ai cuptor pe gaz, așază pe primul raft o tavă cu apă, iar cozonacul se va coace mai bine. După ce l-ai scos din cuptor, acoperă cozonacul cu un prosop umed și lasă-l să se odihnească pentru câteva ore.

Liked this? Share it with your friends!